Conserva – Modelo de gestión y aprovechamiento de residuos orgánicos

Diseño:

Universidad de Nariño, Pasto

Autor Intelectual: Juan Fernando Jojoa Ruiz. Autor Intelectual: Royer Alejandro Basante Diaz.

Grupo de Investigación Creación CORD – Universidad de Nariño, Pasto

Asesor de Proyecto: Danilo Calvache.

ARN, Pasto

Renderista: Axel Amauri Díaz Zúñiga.

YEOK, Pasto

Diseñadora Gráfica: Jenny Alexandra Narváez Mejía.

Contexto/concepto de diseño

Para entender la magnitud del agro en Nariño, tomamos como punto de partida la agricultura antigua, desde la época prehispánica, hasta nuestra época, en el territorio de lo que hoy es Colombia, descubrimos la profunda conexión entre la agricultura y la vida misma, una relación sagrada que los indígenas entendieron y respetaron durante siglos, y que hoy nos deja un legado de sabiduría y armonía con la tierra, esto se acopla a las prácticas contemporáneas que tienen que ver con la agricultura orgánica y la agroecología, que se resume en modelos agrícolas sostenibles, donde se da la misma prioridad tanto al factor económico, como a la sociedad y al medio ambiente. La problemática de la agricultura convencional que se practica en Nariño y el exterior, es seguir los parámetros de la Revolución Verde, movimiento que implementó el monocultivo y la aplicación de insumos externos como semillas transgénicas, fertilizantes y pesticidas químicos, inquietantemente este tipo de procesos hoy son los más utilizados en la región nariñense y el mundo, dejando fatales consecuencias como la contaminación ambiental, la infertilidad de los suelos, la pérdida de biodiversidad y la desigualdad (ya que este modelo agrícola convencional favorece sobre todo a los grandes capitalistas). En estos contextos de la agricultura identificamos alternativas para la práctica agrícola sostenible, enfocamos la atención en los métodos de reciclaje orgánico como lo son el compostaje tradicional, el bocashi y la paca digestora. Encontramos oportunidades de mejora en la recolección de residuos orgánicos y su proceso de descomposición, además de un interés de aportar a la recuperación del suelo y a la disminución de la contaminación que genera la biomasa que llega a los vertederos. El mercado objetivo incluye municipios, instituciones, comunidades rurales y urbanas que pueden beneficiarse de la producción de abono y la reducción de la contaminación generada por desechos orgánicos.

Aporte de diseño

Conserva redefine la gestión de residuos orgánicos en el municipio de Pasto a través de un modelo circular y sostenible; transformando los residuos orgánicos provenientes de la agricultura y la comercialización de alimentos en un recurso valioso para la regeneración del suelo, en lugar de que estos se conviertan en un problema ambiental y de salud pública en los vertederos y rellenos “sanitarios”. Desde el Diseño Industrial, Conserva desarrolla un modelo de servicio estructurado en tres momentos: Recolección de residuos orgánicos aprovechables, Siembra de Pacas Digestoras Silva y Cosecha de abono, integrando productos multisensoriales funcionales y didácticos, los cuales facilitan la ejecución del modelo y cumplen un rol pedagógico en la educación ambiental, conectando comunidades agrícolas, mercados urbanos e instituciones públicas y privadas. Un factor clave para la implementación del modelo es la integración del método de la Paca Digestora Silva, una biotecnología de compostaje anaeróbico que minimiza olores y contaminación, sin generar gases de efecto invernadero a diferencia de los métodos tradicionales. En la Plaza de Mercado El Tejar, en zonas rurales e instituciones, con comunidades campesinas y urbanas del municipio de Pasto, se llevaron a cabo talleres teórico-prácticos y un piloto, procesando 9 toneladas de residuos que de otro modo, habrían llegado al Relleno “Sanitario” de Antanas ubicado a las afueras de la ciudad. Este modelo de gestión y aprovechamiento de residuos orgánicos es replicable y perfectible. Desde el diseño especulativo, se planteó una zona de acopio para procesar residuos orgánicos de las plazas de mercado de Pasto, que generaría un impacto ambiental, social y económico. Conserva es una alternativa accesible para agricultores de bajos recursos, permitiéndoles reducir costos de producción al acceder a abono natural gratuito y contribuyendo a la transición de la gestión de residuos hacia un sistema de basura cero y un campesinado digno.